米粉でまっ～たり抹茶豆乳プリン
コウキチ @cook_40077705
乳製品も卵も使わないヘルシーなデザート！鍋一つで超簡単！まったり濃厚な食感で、抹茶餡子好きにはたまらない一品ですよ！
このレシピの生い立ち
子供の食アレのお陰で、米粉と豆乳を使うようになって、いろんなレシピを参考にしてるうちに、なんとなくこのレシピが出来上がってました^^;どちらかというと子供というより大人向けのまったり濃厚な大人のおやつになってしまいました。
米粉でまっ～たり抹茶豆乳プリン
乳製品も卵も使わないヘルシーなデザート！鍋一つで超簡単！まったり濃厚な食感で、抹茶餡子好きにはたまらない一品ですよ！
このレシピの生い立ち
子供の食アレのお陰で、米粉と豆乳を使うようになって、いろんなレシピを参考にしてるうちに、なんとなくこのレシピが出来上がってました^^;どちらかというと子供というより大人向けのまったり濃厚な大人のおやつになってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶パウダーと砂糖と米粉をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
- 2
①に豆乳を少しずつダマにならないように、混ぜながら注ぎ入れます。
- 3
②を茶漉しでこしながら、小鍋に入れます。
茶漉しに残った抹茶などもへらなどでしごきながら溶かしいれます。 - 4
③の小鍋を弱火にかけ、ゆっくりへらでかき混ぜ、ポタージュのようなとろみが出たら、火からおろし、器に流しいれます。
- 5
荒熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
食べる前にお好みであんこときなこを乗せて完成です。
コツ・ポイント
いきなりたくさんの豆乳をいれると、抹茶がダマになりやすいので気を付けて。茶漉しでよくしごいて溶かしてください。
焦げやすいので弱火で常にかき混ぜるように。
きなこは、食べる前にすこしフライパンで炒ると香ばしくよい風味がでます。
つくれぽ
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