パン生地材料をHBに投入、パン生地→レーズンなし→スタート

コース終了後生地を取り出し、手で軽く押してガス抜きする。

【ベンチタイム】
生地を8等分に切り丸め、濡れ布巾をかけて8分休ませる。

【成形する】
手で軽くつぶしてガスを抜き、中心に向かって下半分を折り、上半分を折ってはりつける。

さらに半分に折り、しっかりつまんでとじる。

片手で転がして棒状にする。

【ﾘﾝｸﾞ型の場合】
２０ｃｍの棒状に伸ばし、片方の端を手でつぶす。

生地をリング状にして、つぶした方で包み込むようにしてつなぐ。

つなぎ目を内側でしっかり閉じる。

【お花の場合】
２５ｃｍの棒状に伸ばして、軽く粉をふり、真中でゆるく人結びする。

両端をくっつけ、つなぎ目をしっかり閉じる。

【発酵】
乾いたふきんを敷いた天板に並べ、濡れふきんをかけ室温で20分発酵させる。

【揚げる】
160℃の油で表裏2分づつ揚げる。

★の材料をビニール袋に入れ混ぜて、その中に揚げたてのドーナツを入れて全体に混ぜる。