シャキシャキ!れんこんの塩きんぴら

Name: シャキシャキ!れんこんの塩きんぴら
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 300g; ピーマン 1/2個; パプリカ(赤) 1/6個; パプリカ(黄) 1/6個; ごま油 小さじ２杯; 酒 小さじ２杯; 塩 小さじ1/2杯; 荒挽き黒胡椒 少々

あっかいピーマン @cook_40080002

塩レンコンです。ごま油の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
色目をきれいにしたかったので塩味にしてみました。ごま油の風味が食欲をそそります。
レンコンのしゃきしゃき感やもちっとした感じがおいしいです。

シャキシャキ!れんこんの塩きんぴら

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

４人分

レンコン 300g
ピーマン 1/2個
パプリカ(赤) 1/6個
パプリカ(黄) 1/6個
ごま油小さじ２杯
酒小さじ２杯
塩小さじ1/2杯
荒挽き黒胡椒少々

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作り方

1

レンコンは皮をむき、食べやすく切り酢水にさらして、水気を取っておきます。
2

ピーマンなどは乱切りにして置きます。
3

フライパンにごま油を入れ、レンコンを加えて炒め、ちょっと色が変わったところにピーマンを加えます。
4

酒を加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで味を整えます。

コツ・ポイント

1.レンコンは酢水にさらすと白くなります。
2.辛いのが好きな方は、赤とおがらしの輪切りを加えて炒めて下さい。後から七味を振っても良いです。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2013/12/23 05:46に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

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