タケノコは薄切りにする。
生姜は微塵切り。

ボウルに●印を全て入れよく捏ねる。

フライパンにごま油を入れ火にかける。
つくねをミートボールくらいの大きさに摘んで入れる。

焼き色がついたら返し両面を焼く。
中まで火は通さなくて良いのでキツネ色になったら取り出す。

そのまま今度はタケノコを軽く焼く。
焼けたらつくねと一緒にしておく。

フライパンを一度洗い ＊印の材料を入れて火にかける。
沸騰したら一度火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜる。

そこへタケノコとつくねを戻し 優しく混ぜてから弱火で3分蓋をし煮る。

万能ネギをかければ完成♪