牡蠣はボールの中の塩水で振り洗いしキッチンペーパーで水気を拭きます。

米は洗ってザルにあげておきます。

タマネギ、ニンニクはみじん切り、鶏肉は一口大に切ります。

プチトマトは半分に切り、パプリカは３ミリくらいの千切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し①の牡蠣を入れ両面を焼き、皿に取り出しておきます。

⑤のフライパンで③のニンニクを炒め香りが出てきたらタマネギを加えて炒め、鶏肉も加えて炒めます。

⑥に④のトマトを加え炒め、②の米を入れよく炒めます。

⑦に水、ターメリック、塩、こしょうを入れ表面をならしパプリカを並べ、強火で１分沸騰させ、蓋をして弱火で約２０分炊きます。

炊きあがったら⑤の牡蠣を並べ約４分蒸らします。

器に取り分け、レモンを添えて頂きます。