えびと野菜のボールフライ
うずまきくりこ @cook_40231760
エビと野菜のうまみがぎゅっとつまったボリューム満点のフライです。
ごはんのおかずにもビールのあてにもピッタリ合います！
このレシピの生い立ち
いつものえびフライをアレンジ出来ないかと思って考えました。
えびと野菜のボールフライ
エビと野菜のうまみがぎゅっとつまったボリューム満点のフライです。
ごはんのおかずにもビールのあてにもピッタリ合います！
このレシピの生い立ち
いつものえびフライをアレンジ出来ないかと思って考えました。
作り方
- 1
①たまねぎ、ピーマンは３ｍｍ程度の角切り、えびとしめじは１ｃｍ幅程度に切っておく。
たれは電子レンジで１分程加熱する。 - 2
②ボールにはんぺんをちぎりいれ、①にんにく、しょうが、白ワイン、片栗粉をいれて全体がしっかりなじむように混ぜ合わせる。
-
- 3
③②をピンポン玉程度の大きさに丸めて小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
-
- 4
④揚げ油を１８０度程度に熱し③を入れキツネ色になるまでこんがりと揚げたら出来上がり！
たれをつけて召し上がって下さい。 -
コツ・ポイント
はんぺんとほかの材料を混ぜるときにしっかりと粘りが出るように混ぜて下さい。
たれは軽く加熱することでコクが出て美味しくなります。他にもタルタルソース、ケチャップとソースを合わせたたれも合うのでおためしください。
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