ふきのとうのシーチキン和え
クックはるみ @cook_40221407
ふきのとうが手に入ったら是非作って下さい。ほろ苦くてお酒にピッタリ、すぐ出来る一品です。
もちろんご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
ホテルの日本料理のお店で突き出しに出た味が忘れられず、再現しました。
ふきのとうのシーチキン和え
ふきのとうが手に入ったら是非作って下さい。ほろ苦くてお酒にピッタリ、すぐ出来る一品です。
もちろんご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
ホテルの日本料理のお店で突き出しに出た味が忘れられず、再現しました。
作り方
- 1
ふきのとうの外側の葉や切り口の茶色くなった部分を取り、水をかえながら丁寧に洗い、ざるに上げる。
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- 2
鍋にお湯を沸かして一分強位茹でて、水気を絞ったら、細かく刻み、今度はしっかりと固く絞る。
-
- 3
フライパンにふきのとうとシーチキンを入れたら一分位水分を飛ばすように炒める。
- 4
3の中に、味噌と砂糖と酒を入れながら炒め、最後にかつおパックを振り入れて混ぜたら終わりです。
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コツ・ポイント
ポイントは、ふきのとうを刻んだ後、しっかりと固く絞る点です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19356645
