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野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食
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野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食-レシピのメイン写真

野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食

水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

飲み会の日の娘の夜食。深夜、そしてダイエット中なので野菜メイン♪それでもお腹は満たされたそうです(o^^o)
このレシピの生い立ち
遅くはなるけど、帰ったらかる〜く食べたいと言う、ダイエット中なのにワガママなリクエスト。冷蔵庫のあり合わせの材料で応えました(。-_-。)

飲み会の日の娘の夜食。深夜、そしてダイエット中なので野菜メイン♪それでもお腹は満たされたそうです(o^^o)
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野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食

水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

飲み会の日の娘の夜食。深夜、そしてダイエット中なので野菜メイン♪それでもお腹は満たされたそうです(o^^o)
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遅くはなるけど、帰ったらかる〜く食べたいと言う、ダイエット中なのにワガママなリクエスト。冷蔵庫のあり合わせの材料で応えました(。-_-。)

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材料

2人分
  • キャベツ 3枚
  • 人参 1/3本
  • パセリ 少々
  • 玉葱 1/2個
  • 椎茸 4枚
  • 豆腐 1/2丁
  • 卵 2個
  • とろけるチーズ 適宜
  • 固形ブイヨン 1個
  • 塩、胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツは手で握り、人参は千切り、玉葱と椎茸は薄切りにします。豆腐は適当な大きさに。

  2. 2

    刻んだ野菜を鍋に入れ、固形ブイヨンと水をヒタヒタに加えます。蓋をして柔らかく煮ます。

  3. 3

    豆腐も加え、卵を落として蓋をします。

    • 野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食作り方3写真
  4. 4

    卵の表面が白く固まってきたらチーズをのせます。蓋をして1分くらい。

    • 野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食作り方4写真
  5. 5

    火を止めて盛り付けます。あればパセリを散らします。

    • 野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食作り方5写真

コツ・ポイント

深夜に食べるものなので、野菜は柔らかく、卵は半熟位にしました。これにご飯を少し混ぜても美味しいけど、あえて加えませんでした♪

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
2017/04/28 14:00に公開
ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん キャベツ 卵 チーズ 玉ねぎ 豆腐

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