
やわらか鶏ごぼう煮
鶏胸肉でも美味しい料理です。
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友達に教えてもらったレシピを思い出しながら作りました。
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鶏胸肉を削ぎ切りにし、片栗粉と酒醤油につける。
人参・ごぼうは小指ほどの大きさに切り、ごぼうはあくを抜いておく。
フライパンに油を敷き、1を両面焦げ目がつくまで焼き、一度取り出す。
3のフライパンにそのまま人参と牛蒡を入れて炒め、☆を入れてよく煮る。
醤油・肉を入れ、タレを絡めながら汁けがなくなるまで炒める。かざりにいんげんを乗せる。
1はビニール袋内でやると便利です。3ではあまり焼きすぎないようにしたほうがふっくり仕上がります。
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