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やわらか鶏ごぼう煮
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やわらか鶏ごぼう煮-レシピのメイン写真

やわらか鶏ごぼう煮

tichi3
tichi3 @cook_40052551

鶏胸肉でも美味しい料理です。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを思い出しながら作りました。

鶏胸肉でも美味しい料理です。
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やわらか鶏ごぼう煮

tichi3
tichi3 @cook_40052551

鶏胸肉でも美味しい料理です。
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材料

  • 鶏胸肉 150~200g
  • ごぼう 大き目1本
  • 人参 半分
  • いんげん 5本くらい
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酒・醤油 各小さじ1
  • ☆水 1カップ
  • ☆酒・砂糖 各大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を削ぎ切りにし、片栗粉と酒醤油につける。

  2. 2

    人参・ごぼうは小指ほどの大きさに切り、ごぼうはあくを抜いておく。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、1を両面焦げ目がつくまで焼き、一度取り出す。

  4. 4

    3のフライパンにそのまま人参と牛蒡を入れて炒め、☆を入れてよく煮る。

  5. 5

    醤油・肉を入れ、タレを絡めながら汁けがなくなるまで炒める。かざりにいんげんを乗せる。

コツ・ポイント

1はビニール袋内でやると便利です。3ではあまり焼きすぎないようにしたほうがふっくり仕上がります。

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tichi3
tichi3 @cook_40052551
2012/08/27 07:49に公開
主婦2年目です!料理勉強中です、よろしくお願いします☆彡
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 いんげん にんじん 酒 鶏胸肉

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