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鶏むね肉のピカタ
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鶏むね肉のピカタ-レシピのメイン写真

鶏むね肉のピカタ

mikemino
mikemino @cook_40129838

パサパサになりがちな鶏むね肉を柔らかく♡
しかも低カロリー♪
このレシピの生い立ち
我が家ではよく食卓にあがる料理です。

パサパサになりがちな鶏むね肉を柔らかく♡
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mikemino
mikemino @cook_40129838

パサパサになりがちな鶏むね肉を柔らかく♡
しかも低カロリー♪
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我が家ではよく食卓にあがる料理です。

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • パセリ(乾燥)またはバジル(乾燥) 小さじ1
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • <オーロラソース>
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ケチャップ 小さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • 練乳 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を火が通りやすいようにそぎ切りにする。

    • 鶏むね肉のピカタ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に小麦粉と塩コショウを入れ、そこへ鶏肉を入れシャカシャカと振って全体にまぶす。

  3. 3

    ●をボールに入れよく混ぜ②を加え、全体につける。

    • 鶏むね肉のピカタ作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し油を入れ、卵液をたっぷり付けながら焼く。
    最初は中火で、肉を並べ終わったら少し火を落とす。

  5. 5

    肉の周りが白くなってきたらひっくり返し焼いたら完成♪

コツ・ポイント

・肉は触ってみて弾力があれば火が通っています。
焼きすぎると固くなってしまうので気を付けてください。火加減は中火と弱火の間くらいかな。

・パセリやバジルはあれば入れてください。なくても美味しいです。

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mikemino
mikemino @cook_40129838
2017/05/02 01:38に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、3人娘、私のため(笑)普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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このレシピのキーワード

ピカタ 牛乳 卵 小麦粉 コンデンスミルク ケチャップ 鶏胸肉

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