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ふわふわコーンマフィン
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ふわふわコーンマフィン-レシピのメイン写真

ふわふわコーンマフィン

きわっちママ
きわっちママ @cook_40224263

甘さひかえめの、お食事マフィン
このレシピの生い立ち
2歳の娘用に、小さい型に入れて焼きました。もちろん大人用に普通サイズの型でもいいと思います。

甘さひかえめの、お食事マフィン
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きわっちママ
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2歳の娘用に、小さい型に入れて焼きました。もちろん大人用に普通サイズの型でもいいと思います。

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材料

ミニサイズ9個分(普通サイズなら5〜6個)
  • バター 50g
  • グラニュー糖 20g
  • 卵 1個
  • 塩 1つまみ
  • HM 100g
  • コーン(缶詰) 適量
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作り方

  1. 1

    バターと卵を常温にしておく余裕があれば、する。なければ、バターを500wで40秒チン。

  2. 2

    柔らかくなったバターにグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

  3. 3

    溶いた卵を⑵に少しずつ入れて、混ぜる。分離しないためにはほんとに少しずつ入れた方がいいが、余裕がなければ気にせず混ぜる。

  4. 4

    塩を入れ、HMと牛乳を交互に入れながら混ぜる。ここから、ゴムベラを使って混ぜる。

  5. 5

    コーンを入れて、ふんわりと混ぜる。出来た生地を型に入れ、予熱あり180度のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

生地を少し味見して、甘さやしょっぱさを確認してみるといいかも。

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きわっちママ
きわっちママ @cook_40224263
2017/04/01 08:13に公開
かなりズボラな二児のママです。分量を細かく量ったりすることが苦手…簡単でおいしいものを作ることが目標!
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このレシピのキーワード

マフィン 缶詰 コーン バター 卵 ホットケーキミックス

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