食べてビックリ！マリネ豚肉のエリンギ巻き

Name: 食べてビックリ！マリネ豚肉のエリンギ巻き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り肉（できればしゃぶしゃぶ用） 12枚（200g）; ★塩コショウ（粗挽き黒胡椒） 少々（しっかりめ）; ★レモン汁 1/4個分; ★オリーブオイル 小さじ２; ★ガーリックパウダー（又はにんにくすりおろし） 少々; エリンギ １〜２本; サラダ油 少々

河埜玲子 @cook_40043072

一見普通のエリンギの肉巻きなのに！レモンガーリック風味でマリネされた豚肉のジューシーな旨さに食べてびっくり♫簡単です！
このレシピの生い立ち
塩こしょう味か、照り焼き味か、トマト味。。という肉巻きに、バリエーションを増やしたくて。。

食べてビックリ！マリネ豚肉のエリンギ巻き

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

3人分

豚ロース薄切り肉（できればしゃぶしゃぶ用） 12枚（200g）
★塩コショウ（粗挽き黒胡椒）少々（しっかりめ）
★レモン汁 1/4個分
★オリーブオイル小さじ２
★ガーリックパウダー（又はにんにくすりおろし）少々
エリンギ１〜２本
サラダ油少々

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作り方

1

豚肉は★をふりかけてなじませ、できれば少しおく。（おくのは時間あればで良い。）
2
エリンギを長さ半分、たてに４〜６等分し、1の豚肉で巻く。
3
サラダ油をしいたフライパンで焼く。

コツ・ポイント

レモンガーリック＆オリーブオイルでマリネすることで、豚肉がジューシーでそのままでも抜群に美味しい味に！塩はしっかりめ、胡椒は粗挽きの黒で。
エリンギにも旨みが染み込み美味しいです。
一見普通の塩味のソテーに見えるので、食べた時に驚きが。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/11/12 07:45に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

マリネエリンギ豚ロース薄切り

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