大きいフライパンにお湯を沸かします。
大匙1の塩を入れます。

沸騰したら半分に割ったパスタを2分早く上げます。
※先茹でしておいて食べる前にスープに入れます。

茹であがったら、ビニール袋に入れて、冷めたら冷蔵庫で保管。

スープを作ります。
玉ねぎをスライスし、炒めます。
シジミを入れて、白ワイン200ＣＣを入れて蓋をして強火で蒸します。

シジミが開いたら、バター以外の調味料を入れます。→

水750
白だし大匙2
醤油大匙2
コンソメ1個(小さじ2)
しょうが(すりおろし)
にんにくすりおろし

沸騰したらシジミだけ、網でとります。
※パスタの上に乗せるため、混ぜちゃうとパスタと一緒に巻いてしまって食べにくいので！

朝に茹でおいた麺をどーんと入れて絡めます。
必ず味見をして、薄ければ、コンソメを足してください。

シジミ具合によって塩分が全然違うので、薄味の設定にしています。

最後にバターを入れて火を止めたら完成★
食べている間にスープを吸ってどんどんしょっぱくなります。
初めは控えめに★

刻みのりと
小ねぎをちらして
食べてください！