雑なふわふわロールケーキ♡笑
サイゲン大介さんの堂島ロールレシピと皆様のレシピを参考にしながら簡単にアレンジしました(｡･ω･｡)甘さ控えめです☆
このレシピの生い立ち
手間をかけずに堂島ロールが食べたくて☆ほかのレシピ同様に洗い物少なめになるように雑でもできるようにしました( ᐢ˙꒳˙ᐢ )
雑なふわふわロールケーキ♡笑
サイゲン大介さんの堂島ロールレシピと皆様のレシピを参考にしながら簡単にアレンジしました(｡･ω･｡)甘さ控えめです☆
このレシピの生い立ち
手間をかけずに堂島ロールが食べたくて☆ほかのレシピ同様に洗い物少なめになるように雑でもできるようにしました( ᐢ˙꒳˙ᐢ )
アプリでひらく作り方
- 1
天板にクッキングシートを敷く。高さが出るので側面にもシートがある状態で敷く。
- 2
小麦粉はふるいの下にキッチンペーパーを敷いてメモリを０にして計ると、そのままふるえて余計な洗い物削減♡笑
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- 3
卵黄と卵白を分けて別々のボールに入れる
- 4
卵白に砂糖ひとつまみを入れてミキサーでメレンゲを作る。ある程度の硬さになったら残りの砂糖を全部入れて泡立てる。
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- 5
こうして計りながらやると、砂糖をわざわざ別皿で計る必要がないので、洗い物削減♡笑
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- 6
そのままのハンドミキサーで卵黄を湯煎しながら泡立て、少しもったりしたらサラダ油とはちみつを入れて白っぽくなるまで泡立てる
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- 7
しろくもったりとはこんな感じ☆ハンドミキサーの跡がつき、そのまま消えていき、量が倍くらいになります。
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- 8
卵黄の方に薄力粉をふるい入れ、ミキサー低速で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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- 9
卵白を4/1くらい入れてミキサー低速で馴染ませる。
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- 10
このあたりで予熱を180℃でセット☆
- 11
残りの卵白の半分を入れて、ヘラに持ち替えて返しながらさっくりと泡を潰さないように混ぜる。
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- 12
残りの卵白を全部入れてそのままさっくり混ぜる。
- 13
天板に流し入れて、優しく表面をならして平らにする。
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- 14
オーブンで10〜12分焼く。
- 15
この間に生クリームに砂糖を入れてしっかりとホイップする。角が立つくらいになったら練乳を入れて混ぜる。
- 16
焼けたら取り出して、天板ごと高さ20cmくらいのところから数回落としてガス抜きをする。
- 17
そのままラップをふわっとかけて冷ます。
- 18
しっかりと冷めたらクリームを手前３分の２くらいに塗って、手前からシートを剥がしながら巻いていく。
- 19
シートをしたままラップを巻いて冷蔵庫で２時間～半日冷やしたら出来上がり☆
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- 20
2017.4.30 いちごクリームにしていちごも巻いて柄を入れてみました。まだまだ改良が必要…(*_*)
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コツ・ポイント
めんどくさければ、練乳とはちみつは計らずにボトルのままグルグルと２週分くらい出せば大丈夫！笑
メレンゲを潰さないことと、焼き上がりのトントンを忘れずに☆
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