ナスは小さめの乱切りにする。ラップにくるみ、レンジで２分位加熱する。冷水にとり、水気をしっかり絞る。

きゅうりはナスより小さめの乱切りにして塩を振りかけもみ水洗いする。シソの葉
は細切りにする。

＊印を合わせ,生姜を入れた材料と混ぜる。ごま油を回しかける。