豆腐ハンバーグ キノコソースで…
ミズズ @cook_40163722
ふわふわの豆腐ハンバーグ。隠し味はお味噌です。
このレシピの生い立ち
我が家の息子(二歳)は、お肉が少し苦手。彼の好きなキノコソースがかかった、ふわふわの豆腐ハンバーグなら食べられるかなぁ？と、作ってみました(^^)vこれ、大成功でした♪
豆腐ハンバーグ キノコソースで…
ふわふわの豆腐ハンバーグ。隠し味はお味噌です。
このレシピの生い立ち
我が家の息子(二歳)は、お肉が少し苦手。彼の好きなキノコソースがかかった、ふわふわの豆腐ハンバーグなら食べられるかなぁ？と、作ってみました(^^)vこれ、大成功でした♪
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包んで1分チン。その間に玉ねぎをみじん切りにしておく
- 2
玉ねぎに塩、こしょう(分量外)少々してレンジでチン。豆腐、玉ねぎと共に粗熱を取っておきましょう。その間にキノコをカット。
- 3
ボールに合挽き肉、玉ねぎ、手で崩した豆腐、調味料類を入れて混ぜる。
- 4
フライパンで形成したハンバーグを焼く。我が家はお弁当のおかず用に小さめのハンバーグも作ったので6個になりました。
- 5
焼けたハンバーグを取り出し、肉汁は捨てずにとっておき、さっとフライパンを洗う。
- 6
バター、ニンニク(我が家は子供が小さいのでみじん切りですが、輪切りでも)を入れて、香りがたったらキノコを炒める。
- 7
キノコがしんなりしたら、調味料ととっておいた肉汁を入れてひと煮たちさせてハンバーグにかけたら出来上がり
コツ・ポイント
隠し味の味噌が豆腐ハンバーグの味を引き締めます。ソースはお好みで最後にレモン汁を混ぜるとさっぱりしますよ(^3^)
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