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ゆず茶
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ゆず茶-レシピのメイン写真

ゆず茶

オリオンの星
オリオンの星 @cook_40162458

たくさんゲットしたらポン酢だけでは勿体無い！冬のビタミン補給に是非！
このレシピの生い立ち
たくさんゆずをいただいたので大好きなゆず茶を作りたかったのです

たくさんゲットしたらポン酢だけでは勿体無い！冬のビタミン補給に是非！
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オリオンの星
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たくさんゲットしたらポン酢だけでは勿体無い！冬のビタミン補給に是非！
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材料

  • ゆず 500g
  • 砂糖 500g
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作り方

  1. 1

    ゆずは横半分に切り、皮から果肉を外してざるに取る。果汁も使うのでボウルでうけて。

  2. 2

    ざるの上で果肉を絞る。タネは取り除き廃棄。搾りかすの果肉は刻む。

  3. 3

    皮はヘタを取り除き、薄く刻む。刻んだ皮と果汁、刻んだ果肉を合わせ同じ量の砂糖を加える

  4. 4

    混ざったら煮沸した瓶に詰め、冷蔵庫へ。次の日から飲めます

コツ・ポイント

ゆずはアクが強いのでゆず皮を数回茹でこぼした方が良いと教えてもらいました。再度作り、茹でこぼし二回で随分苦味が消えました。刻んだあと茹でこぼします。

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オリオンの星
オリオンの星 @cook_40162458
2018/12/17 13:02に公開
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ゆず

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