じゃがいもの皮をむき、5ミリくらいの厚さにスライスし水にさらします。

鮭は１切れを4等分し、玉ねぎは縦半分にし、スライスします。鮭に塩・こしょうしておきます。

フライパンをきれいにし、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらじゃがいもも加え炒めます。

じゃがいもが透き通ってきたら小麦粉を加え炒めます。

とろみが出たら蓋をして弱火で７～８分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。塩・こしょうで味を調えます。