キャベツの葉を１枚ずつ茹でる。大きい葉は１枚で１コ分。小さい葉は２枚で1個作る。残りの葉を4、５枚茹でておく。

茹でた葉を一度冷水に通して、芯の部分をそぎ落とす。
残りの葉は、みじん切りにする。

豚・鶏挽き肉とあら熱をとった玉ねぎ、卵、みじん切りにしたキャベツにかるく塩コショウして、粘りがでるまで練る。

4の具材を8等分して軽く丸める。

キャベツの葉の根本の部分に置く。中心より左右どちらかに寄せる。

根本の方から上に巻き上げる。片側を長く残した状態でＯＫ。

残りの葉の部分を押し込んで成形する。
この方法だと、楊子などでとめる必要はありません。

トマト缶と具材が浸るくらいの水を沸騰させ、コンソメを入れる。2のキャベツのゆで汁を使用しても可。

弱火で20分ぐらい煮たら、完成。
多く作りすぎたら、スープごとジップロックやタッパーで冷凍して保存できます。