フレッシュトマトを使ったシンプルソース。ピッツァマルゲリータのソースとして。他にもチキングリルやパスタにも使えます。
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトのソースを使ったマルゲリータが食べたくて。昔、何かの広報誌に載っていたうろ覚えレシピに、唐辛子を入れてピリ辛アレンジ。トマトの缶詰でもできます。甘みが欲しいなら、ケチャップを加えしっかり時間をかけて煮詰めて。