鶏もも肉は、臭みがあるので水に浸しておきます。
冷凍の鶏肉もこの方法で自然解凍できて、独特な臭みをとることができます。

◆を混ぜ合わせて、合わせダレを作ります。ここで、タレの味見をしてみてください。ちょっと濃いめの甘辛だれという感じです。

20～30分浸したら、キッチンペーパーで水気を丁寧に拭きとり、スジや骨などを取り除き、一口大に切りフライパンに入れます。

キャベツは一口大、にんじんとじゃがいもは短冊切り、長ねぎは約3cmの斜め切り、玉ねぎは繊維に沿って約1cm幅で切ります。

“2”の合わせダレをフライパンの中に豪快に投入します。時間短縮&手軽さ重視で、トッポギも一緒に混ぜ合わせていきます。

混ぜ合わせてすぐに火にかけても構いませんが、少しなじませるとよりおいしくできます。その後、ふたをして中火にかけます。

野菜から水分が出てしんなりとしてきたら、ふたをとって上下返します。鶏肉とじゃがいもに火が通ったら完成です。