ナス乱切り、豚バラ一口大、長ネギ1cm幅斜め切り、にカット。生姜はすりおろし。ナスはラップしてレンジ600w2分チン

中華鍋orフライパンに胡麻油をしき、温める。良く温まったら生姜投入、軽く香りが立ったら豚バラ。強火

長ネギ、ナス投入。焼き目がつくように。中火へ

料理酒を炒めあえたら、ウェイパー、オイスターソース、醤油、水を加えて一煮立ち

豆腐をスプーンで崩し入れ、ぐつぐつしたら火を止めて水溶き片栗粉を投入。出来上がり！