きのこと鮭のバターしょうゆ炒め
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
脂ののった秋鮭と旬のきのこを香ばしいバターしょうゆで。秋の味覚を堪能できる贅沢おかずです。
このレシピの生い立ち
旬の食材を存分に楽しめるよう、風味の良いバターしょうゆで仕上げました。
きのこと鮭のバターしょうゆ炒め
脂ののった秋鮭と旬のきのこを香ばしいバターしょうゆで。秋の味覚を堪能できる贅沢おかずです。
このレシピの生い立ち
旬の食材を存分に楽しめるよう、風味の良いバターしょうゆで仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
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- 2
しめじは小房に分ける。エリンギは半分に切り、1/4～1/6のくし切りにする。
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- 3
生鮭はひと口大に切る。
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- 4
【3】の鮭に薄力粉をまぶす。
-
- 5
フライパンに油を熱し、【3】を中火で両面焼き、【2】を加えて炒める。
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- 6
火が通ったら生しょうゆを加えて炒め、バターを加えて絡め合わせる。
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- 7
器に盛り付けて、フライパンに残ったたれをかける。
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コツ・ポイント
粉はビニール袋に入れてまぶすと、簡単にまんべんなくまぶせます。
粉をまぶした鮭は、しっかりと香ばしく焼くのがポイント！生しょうゆの香りとあいまって、皮までおいしくいただけます。
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