生のもやしが好まない方は、もやしをさっとゆでてください。この時、冷水にいれますと水気がでますので、茹であがった後はざるで水気をとります。

お好みでわさび醤油、からしを入れても美味しいと思います。
他のアレンジ、ぜひお知らせください。