アレルギーでも米粉で【あんパン】
とし・はや @cook_40039936
小麦がダメでも米粉で大丈夫♪写真は焼いたもの＆蒸したもの２種類です。モチモチ感が人気で作ってもすぐになくなります☆
このレシピの生い立ち
どことなく‘かるかん’っぽいパンです。
冷凍していれば「パンが食べたい！」の声に素早く対応できます☆
我が家では米粉食パン （レシピID：19173506 ）も冷凍しています。
アレルギーでも米粉で【あんパン】
小麦がダメでも米粉で大丈夫♪写真は焼いたもの＆蒸したもの２種類です。モチモチ感が人気で作ってもすぐになくなります☆
このレシピの生い立ち
どことなく‘かるかん’っぽいパンです。
冷凍していれば「パンが食べたい！」の声に素早く対応できます☆
我が家では米粉食パン （レシピID：19173506 ）も冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストを少量の砂糖と一緒に少量のぬるま湯でふやかしておく。
- 2
イーストの中に全ての材料を入れ、混ぜる。
生地はもったりする程度になるように水分を調整する。 -
- 3
容器に生地を大1程度入れ、上からあんを置き、また上から生地を置く。
(あんは少し平たくして入れました) -
- 4
鍋に網を敷いて熱めの熱めのぬるま湯を入れ、生地を入れた容器を入れ、蓋をして30～40分発酵。
-
- 5
いい具合に発酵したら水を足し、蓋をして13～15分強火で蒸す。
この状態でまずは完成♪ -
- 6
シリコン容器なら蒸した状態のものでも荒熱が取れたらペロ～ンとめくれます。
-
- 7
焼き目がほしい方は蒸した後にオーブントースターで焼いて下さい。
シリコン容器なら容器のまま焼けます。 -
コツ・ポイント
発酵時、鍋のぬるま湯が冷めてきたようなら熱めのぬるま湯を足して下さい。
市販のパンが食べれないため蒸し終わった状態のものを冷凍しています。
レンジにかけるとフワフワあんぱん、その後でトースターで焼くとカリッとあんぱんです☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359267
