じゃがいもを適当な大きさに切り、茹でます。柔らかくなったらザルにあけ、鍋に戻し入れます。

鍋でざっくりつぶし、酢と塩コショウを入れ混ぜます。熱い鍋でつぶすと、程よく水分がとびます。

キムチは粗みじんに、チーズは5㎜角に切り、青ネギは小口切りにしてボウルに入れます。

マヨネーズ・ごま油・白ゴマを加え混ぜ、じゃがいもも加えて混ぜます。塩コショウで味を整えて出来上がりです。