冬瓜の皮をむき、一口大に切り、下茹でをする。

フライパンにごま油を入れ、細切りにしたニンニクを炒める。

香りが立ったら、豚肉を炒める。

豚肉にだいたい火が通ったら、下茹でした冬瓜、水、鶏がらスープのもと、醤油、塩を加え、弱火でコトコト煮る。

冬瓜がとろとろにやわらか〜くなったら完成！塩で味を整えてください。