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きのこの和風パエリア
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きのこの和風パエリア-レシピのメイン写真

きのこの和風パエリア

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

フライパンを使って手軽に出来る、簡単パエリア。本みりんがきのこの味を引き立て、やさしい味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
パエリアはパーティーの主食に最適なメニューです。冷凍のシーフードミックスなどを並べて地中海風にアレンジもgood！

フライパンを使って手軽に出来る、簡単パエリア。本みりんがきのこの味を引き立て、やさしい味わいに仕上がります。
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きのこの和風パエリア

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

フライパンを使って手軽に出来る、簡単パエリア。本みりんがきのこの味を引き立て、やさしい味わいに仕上がります。
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パエリアはパーティーの主食に最適なメニューです。冷凍のシーフードミックスなどを並べて地中海風にアレンジもgood！

フライパンを使って手軽に出来る、簡単パエリア。本みりんがきのこの味を引き立て、やさしい味わいに仕上がります。
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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • 米(洗ってザルにあげる) 2合
  • 水 2カップ弱
  • ピザ用チーズ 40g
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • A
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 和風だし(顆粒) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • B
  • 鶏もも肉(ひと口大) 100g
  • 椎茸(4つ割り) 4枚
  • しめじ(小房分け) 1/2パック
  • えのき茸(粗くほぐす) 1/2パック
  • 赤パプリカ(乱切り) 1/4個
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作り方

  1. 1

    材料を準備する

    • きのこの和風パエリア作り方1写真
  2. 2

    Aを混ぜ合わせて炊き込みご飯の合わせ調味料を作る｡

    • きのこの和風パエリア作り方2写真
  3. 3

    Bの材料をそれぞれカットする｡

    • きのこの和風パエリア作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し､鶏もも肉を炒め､米を加えて全体に油がまわったら3の野菜を並べる｡

    • きのこの和風パエリア作り方4写真
  5. 5

    2と水を混ぜ合わせ､4に加えて蓋をし､炊飯する｡(強火にかけ､沸騰したら弱火にして15分加熱し､火を止め10分蒸らす)

    • きのこの和風パエリア作り方5写真
  6. 6

    ピザ用チーズをトッピングし､強火で2~3分加熱して余分な水分を飛ばし､万能ねぎを散らす｡

    • きのこの和風パエリア作り方6写真

コツ・ポイント

☆仕上がりを考慮して具材は彩りよく並べて炊飯します｡
☆最後に強火にかけて余分な水分を飛ばす事でパラッと仕上がり､香ばしいおこげが出来ます｡

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2018/12/17 08:21に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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このレシピのキーワード

パエリア えのき シメジ しいたけ 鶏もも肉 ピザ用チーズ こねぎ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359660
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