鮭とほうれん草のきのこクリームソース
単！！ @cook_40050638
魚と青菜ときのこと牛乳で豪華なメインになりますよ、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
余りものの寄せ集めです、連休前に冷蔵庫の中を整理したくて、少しずつ残っていた牛乳、ほうれん草、きのこ類を使い切るレシピを考えました
鮭とほうれん草のきのこクリームソース
魚と青菜ときのこと牛乳で豪華なメインになりますよ、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
余りものの寄せ集めです、連休前に冷蔵庫の中を整理したくて、少しずつ残っていた牛乳、ほうれん草、きのこ類を使い切るレシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は５センチ長さに切り、えのきだけは根元を落として長さを半分にしてばらけさせ、エリンギは食べ易い大きさに切る
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- 2
鮭は塩こしょうを両面にまぶし、しばらく置いておく
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- 3
フライパンに分量外のサラダブラを加熱してほうれん草を炒め塩こしょうで味を調え皿に上げる
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- 4
味をつけた鮭の両面に薄力粉をまぶす
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- 5
フライパンに再び分量外のサラダ油を加熱して鮭を両面焼き皿に取り出す、フライパンは洗う
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- 6
フライパンにバターを加熱してエリンギとえのきだけを炒め、しんなりしてきたら、薄力粉を加えて炒める
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- 7
小麦粉の粉気がなくなったら、牛乳を加えるてかき混ぜとろみがつくまで煮立てる
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- 8
とろみがついてきたら顆粒コンソメスープの素を加えて、よく混ぜる
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- 9
お皿に鮭とほうれん草を盛って、上から８のきのこクリームソースをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
きのこはエリンギとえのきだけを使いましたが、何でも構わないです、しめじ、舞茸、しいたけなどもありだと思います
つくれぽ
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