サイダー100㍉㍑に寒天をよく混ぜ火にかける。沸騰したら火を止めゼラチンを加えよく溶かす。

解したグレープフルーツも加え冷やす容器に流し入れ粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。