鳥もも肉は一口大に切って軽く塩コショウする。ベーコンを2cm幅位に切る。

タマネギは皮を剥き芯を取って8等分、しめじは小房に分ける。ブロッコリーを小房に分けて固めに下茹でする。

フライパンにベーコン、タマネギを入れて炒め、タマネギがしんなりしてきたらオリーブ油と鳥もも肉を加えてさらに炒める。

鳥もも肉の色が白っぽくなったら水、白ワイン、コンソメキューブ1個を加える。

一度煮立てて灰汁を取り、蓋をして弱火で40〜50分煮込む

しめじ、トマト水煮缶、デミグラスソース、コンソメキューブ1個を加え、さらに20〜30分煮込む

ブロッコリーを加えてひと混ぜしたら出来上がりです。