自家製・焼売（シユーマイ）
兼業主夫G @cook_40053585
弾力のあって旨い焼売を家族で作ります。作って楽しく、食べて2倍も3倍も美味しくなります。これも我が家40年レシピです。
このレシピの生い立ち
少年時代に銀座アスターで食べた弾力あるシューマイの再現を目指して生前の母と相談しながら考案しました。その後改良を重ねて40年間食べ続けていますが大変好評です。ちなみにグリーンピースの代わりに松の実を使うのが本格式です。
自家製・焼売（シユーマイ）
弾力のあって旨い焼売を家族で作ります。作って楽しく、食べて2倍も3倍も美味しくなります。これも我が家40年レシピです。
このレシピの生い立ち
少年時代に銀座アスターで食べた弾力あるシューマイの再現を目指して生前の母と相談しながら考案しました。その後改良を重ねて40年間食べ続けていますが大変好評です。ちなみにグリーンピースの代わりに松の実を使うのが本格式です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の食材をみじん切りにする。クッキングカッターがあれば楽ちん。
- 2
豚肉と細かく刻んだ☆食材を調味料と混ぜる。更に片栗粉を加えてよく混ぜる。混ぜ込むほど、練るほど弾力が出て旨い焼売になる。
- 3
皮で包んで、グリーンピースをてっぺんに埋め込む。
- 4
蒸し器にクッキングシートまたはレタスなどの皮を敷き上に並べて10−15分蒸して完成。
- 5
補足：グリーンピースはしっかり埋め込まないと蒸した時に飛び出してしまうのでしっかり埋め込みましょう。
コツ・ポイント
包むときは「ずいずいずっころばし」のように親指と人差し指を輪にし、この上に皮を置き、上から具を押し付けるようにするとやりやすい。味が不安な時は包む前に少量、電子レンジで加熱調理してから味を確認すると良いでしょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360247
