秋味！かぼちゃとさつまいものカレースープ
ぎゅうにゅうプリリン @cook_40212847
かぼちゃたっぷり栄養満点！ヘルシーなのにボリュームもあってダーリンも大満足！
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープが大好きなので、アレンジしてみました(o^^o)
秋味！かぼちゃとさつまいものカレースープ
かぼちゃたっぷり栄養満点！ヘルシーなのにボリュームもあってダーリンも大満足！
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープが大好きなので、アレンジしてみました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、さつまいもはレンジで2分チン。柔らかくなったら小さめに切って更に3分チンする
- 2
オリーブオイルを温め、ニンニクとしょうがを軽く炒める。こげめが少しついたら、おくらを入れてジャッと炒める。
- 3
かぼちゃとさつまいもをフライパンに入れ、軽く炒める。白ワインをぐるっと一周回しいれる
- 4
ココナッツミルクを入れる。スープの量を増やすために水も入れる（牛乳でもOK）温まってきたらかぼちゃをおたまの裏でつぶす
- 5
カレー粉とコンソメスープの素で味をつける
- 6
クコの実を入れる。
ボリュームが欲しい時は、このあと豚肉をパラパラ放り込む。完成！
コツ・ポイント
好きなものを好きなだけ入れて秋の味を楽しんで下さい☆
参考までに…
カレー粉は横濱舶来亭カレーフレーク
ココナッツミルクは紙パックの物を1つ使いました
クコの実は彩りが良いので入れています。
赤のパプリカでもいいかも知れません！
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