魚は一口大に切り、塩コショウを振っておく。

じゃがいも→一口大、にんじん、玉ねぎ→さいの目切り、トマト水煮→みじん切りにしておく

鍋に分量の水、魚、じゃがいも以外の野菜、ローリエの葉を入れて強火にかけ、煮立ったらあくを取る。

弱火で15分くらい煮たら塩コショウとじゃがいもを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。