野菜を乱切りにし塩を振り30分ほど置いたらすすいで水を切る。

水1カップを沸騰させ砂糖・酢各半カップを加えた液に３時間ほど漬け込む。

豚肉をＢに20分ほど漬け込み、片栗粉をまぶして揚げる。

2の漬け込み野菜を炒め、調味料Ｃを加え煮詰まってきたら3の肉を戻し入れよく混ぜる。