山芋と挽き肉のカレー生卵添え
ぴぃーたん @cook_40061669
山芋と生卵が絡んでツルッと食べられます。写真は玄米御飯ですが白米でももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
山芋の尻尾と残り野菜があったのでお掃除カレーを作りました。
山芋と挽き肉のカレー生卵添え
山芋と生卵が絡んでツルッと食べられます。写真は玄米御飯ですが白米でももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
山芋の尻尾と残り野菜があったのでお掃除カレーを作りました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを加え色が変わったら挽き肉を入れ炒める。
- 2
ニンジン、セロリを加えしんなりするまで炒めたら山芋を入れて酒をふり軽く炒め、水を入れて蓋をして10分煮込む。
- 3
カレー粉を加えてさらに10分煮込み、お皿にもって卵黄をのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は細かく刻んだ方が美味しいです。
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