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材料

  • 豚肩ロース肉(厚切り) 2枚
  • 塩胡椒・黒胡椒 適量
  • 太白ごま油 大1
  • にんにくスライス 1片分
  • 酒(蒸す用) 大1
  • タレ
  • 酒・みりん・水 大1
  • 醤油・砂糖 小2
  • はちみつ・オイスターソース・ウースターソース・ケチャップ 小1
  • にんにくすりおろし 1/2片
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉の筋に切り込みを入れ、肉たたきで叩いて柔らかくしたら塩こしょう・黒こしょうで下味をつける

  2. 2

    1をフライパンで焼いて片面に焼き色がついたら裏返して酒を振り、蓋をして蒸したら一旦取り出し、フライパンの油を拭き取る

  3. 3

    フライパンにタレの材料を入れて煮詰めたら肉を戻し、タレと絡ませる

コツ・ポイント

・豚肉は、筋を切って叩いて柔らかくする処理をしておく
・豚肉に火を通しすぎない!
・千切りキャベツを下に敷くとGOOD♡

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ayaaa_6
ayaaa_6 @cook_40136522
2014/02/12 10:47に公開

このレシピのキーワード

とんてき はちみつ 酒 豚肩ロース肉 ケチャップ

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