耐熱皿にシメジを入れラップをし、500wのレンジで2分チンをして、そのままレンジの中に5分くらい置いておく。

生姜をおろし、ポン酢醤油と混ぜる。

1のシメジをレンジから出し冷ます。常温になったら冷蔵庫に入れて冷やす。

食べる直前にシメジに2をかけて出来上がり。