○をフライパンに入れ、炒ります。

香りがたち、色づいたらローリエを刻み入れ炒る。

◎も加え、香りが良くなるまで炒る。

フードプロセッサなどで、全て粉状にする。すり鉢可。

多めに作りすぎたら、密閉容器に入れ冷蔵庫で保存する。風味がとぶので、早めに使いきる。