カレー粉レシピ② 肉に合うカレー粉

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お野菜カフェ @cook_40061077

勢いに乗って作った、
オリジナルカレー粉第2弾。
豚バラ肉に合うカレー粉を
目指して作りました。
このレシピの生い立ち
家族が好きな豚バラ肉に合うカレー粉を、
スパイスマニアのカフェの店主さんに、
スパイス使いのコツを教えてもらいながら作りました。

味の濃い食材に負けないように工夫した
オリジナルレシピです。

カレー粉レシピ② 肉に合うカレー粉

勢いに乗って作った、
オリジナルカレー粉第2弾。
豚バラ肉に合うカレー粉を
目指して作りました。
このレシピの生い立ち
家族が好きな豚バラ肉に合うカレー粉を、
スパイスマニアのカフェの店主さんに、
スパイス使いのコツを教えてもらいながら作りました。

味の濃い食材に負けないように工夫した
オリジナルレシピです。

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材料

約7g分
  1. ターメリック 小さじ1
  2. フェヌグリーク 小さじ1/4
  3. クミン 小さじ1/2強
  4. コリアンダー 小さじ1/2強
  5. クローブ 小さじ1/2強
  6. シナモン 小さじ1/2強
  7. スターアニス 小さじ1/5
  8. ガーリックパウダー 小さじ1/3
  9. ジンジャーパウダー 小さじ1/3
  10. ローリエ 小さじ1/4
  11. 陳皮 小さじ1/4
  12. ブラックペッパー 小さじ1/3
  13. チリパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    スパイスの詳細は、
    こちらを参考に。
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/2016763

  2. 2

    上記の配合で、
    約7gできました。

コツ・ポイント

クローブとシナモンでコクのある香り。
ガーリックの風味も効いている。

豚バラ肉にガツンと合わせたい
カレー粉のレシピ。

青菜などクセのあるものにも合う。

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