海老のリングイネトマトソース
せかいのママ @cook_40181688
海老の美味さを余すことなく味わう
このレシピの生い立ち
海老やら蟹やら甲殻類系パスタが好きなので、海老も安く手に入り、クリスマスパーティのピッツァの残りトマトソースもあったので作ってみました
簡単でウマ〜
海老のリングイネトマトソース
海老の美味さを余すことなく味わう
このレシピの生い立ち
海老やら蟹やら甲殻類系パスタが好きなので、海老も安く手に入り、クリスマスパーティのピッツァの残りトマトソースもあったので作ってみました
簡単でウマ〜
アプリでひらく作り方
- 1
海老の背中に包丁を入れ、切り開いて背わたもとっておく
-
- 2
お湯を沸かしてリングイネをいれる
- 3
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れたら火をつけて、弱火でじっくりあたためて、アーリオオーリオをつくる
- 4
海老を入れ、中火で赤くなるまで焼き、白ワインをふりかける
海老の頭を潰して味噌をだす
海老をフライパンから引きあげる -
- 5
潰したトマト缶をいれて煮詰め、トロッとしてきたら生クリームを入れ、海老をもどす
- 6
リングイネ茹で上がり30秒前に塩をいれてかき混ぜる
- 7
ソースにリングイネ、バターを入れ絡めて出来上がり
-
コツ・ポイント
アーリオオーリオは冷たいフライパンから
海老は火を入れ過ぎない
イタリアンパセリがあれば尚良し
パスタを茹でる塩は最後にいれてるところ
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