ピリ辛簡単!麻婆茄子
ぶーちゃみ @cook_40154961
麻婆の素を使うのに、本格的な麻婆茄子になっちゃう♪
このレシピの生い立ち
ニンニクと生姜を切りすぎたら…(笑)写真で使ってる肉は、挽き肉ではなくて、豚バラ肉を細かく切ったものです。挽き肉がなかったので（笑）
ピリ辛簡単!麻婆茄子
麻婆の素を使うのに、本格的な麻婆茄子になっちゃう♪
このレシピの生い立ち
ニンニクと生姜を切りすぎたら…(笑)写真で使ってる肉は、挽き肉ではなくて、豚バラ肉を細かく切ったものです。挽き肉がなかったので（笑）
作り方
- 1
ナスとピーマンを乱切りにする。生姜とニンニクはみじん切りに、唐辛子もあまり細かくしない程度に切ります。
- 2
フライパンに、ゴマ油、ニンニク・生姜・挽き肉を入れて炒める。
- 3
ある程度火が通ったら、ナスとピーマンを入れる。(半生でも余熱で火が通るので、私はいつも適当です)
- 4
塩コショウをして、麻婆の素を入れて全体に絡ませる。
- 5
唐辛子を入れて、山椒をチョイチョイっとかける。（お好みで＾＾）
- 6
お皿に盛り付けて完成です♪
コツ・ポイント
ニンニクと生姜をたっぷり入れて!!山椒はかかせません!!辛いのが苦手な方は唐辛子抜きでもオッケーです(*´∇｀*)
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