鮭×目玉焼き×ブロッコリーの和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
目玉焼きと鮭の塩焼きとブロッコリー。朝ごはんを一部取り分けて楽しむひとりランチ用和トーストです。
このレシピの生い立ち
朝ごはん用の甘塩の焼き鮭を少量取り分けてひとりランチ用の和トーストを作りました。目玉焼き＆ブロッコリーと合わせました。
鮭×目玉焼き×ブロッコリーの和トースト
目玉焼きと鮭の塩焼きとブロッコリー。朝ごはんを一部取り分けて楽しむひとりランチ用和トーストです。
このレシピの生い立ち
朝ごはん用の甘塩の焼き鮭を少量取り分けてひとりランチ用の和トーストを作りました。目玉焼き＆ブロッコリーと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き鮭（今回うす塩）は骨と皮をのぞいて粗くほぐす。
- 2
玉葱は薄くスライスし、適当な長さにカットする（そのほうが食べやすいので）。
- 3
油を敷いたフライパンに卵を落とし、かなりゆるい状態の目玉焼きを作って取り出す。（直接パンに載せても◎）
- 4
ブロッコリーは小房に分けて塩熱湯でさっと茹でてザルに上げる。（今回茎も使用）
- 5
パンに目玉焼きを載せ、大きくほぐした鮭を載せる。
-
- 6
ブロッコリーを載せて軽く塩又は醤油をふる。（塩昆布を使うので、ごく少量で。）
-
- 7
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、粉ﾁｰｽﾞをふってゴマを散らして色よくトーストする。
-
- 8
手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味や七味をふり、レモンを絞ってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
鮭は各家庭で味が異なるので、味を見て適量お使いください。塩がつよいものは、使用量を少なくして、玉葱を増量してください。
つくれぽ
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