簡単本格！魚介のイカ墨煮
あまみcafe @cook_40180875
イカ墨ペーストで、簡単でも本格的な味わいのイカ墨煮が完成！最後に入れるチーズが、美味しさのポイント。
このレシピの生い立ち
使わず放置されていたイカ墨ペーストの消費のため（笑）。イカ墨はどちらかというと苦手でしたが、これを食べてイカ墨の美味しさに開眼！
ホタテやアサリなどを入れても美味しいです♪
簡単本格！魚介のイカ墨煮
イカ墨ペーストで、簡単でも本格的な味わいのイカ墨煮が完成！最後に入れるチーズが、美味しさのポイント。
このレシピの生い立ち
使わず放置されていたイカ墨ペーストの消費のため（笑）。イカ墨はどちらかというと苦手でしたが、これを食べてイカ墨の美味しさに開眼！
ホタテやアサリなどを入れても美味しいです♪
作り方
- 1
●を合わせて混ぜておく。
エビは殻をむき、背わたを取る。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れて、色づくまでよく炒める。
-
- 3
小麦粉、水、豆乳、パセリを加え、とろっとした状態になるまで煮込む。
-
- 4
1を入れて混ぜ合わせ、イカとエビを加えて煮込む。
-
- 5
塩で味を調え、とろけるチーズをかけて、チーズが溶けたら火を止めてできあがり。
-
コツ・ポイント
味をみて、塩が足りなかったら調整してください。豆乳（牛乳でもOK）と仕上げのとろけるチーズで、コクがありながらもまろやかな味わいに。
バゲットにつけて食べたり、パスタを入れれば絶品イカ墨パスタの完成！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19453863
