オーブンを250℃に予熱(10分ぐらい)しておく。

オーブンのトレイ全面にホイルを敷き、サラダ油をホイルに薄く塗っておく。

鶏肉に味を染み込みやすくするため、皮全体をフォークで刺して、数箇所穴を開けておく。

塩コショウを全体にする。(少し多めが美味しいです♡)

サラダ油をハケなどで皮全体に薄く塗る。

ローリエを縦横に細かく切って、皮の上にまんべんなく乗せる。

予熱が終わったオーブンに入れて20分焼く。(15分してからみりんを塗る。)

焼き上がりの5分前ぐらいに、一度出して皮全体にハケなどでみりんを塗る。