さんまの蒲焼き缶は汁と身の部分を別にしておく。

お米を洗ったらザルに上げ、水気を切る。
炊飯器にお米を入れて２合の目盛に合わせ水を入れる。１の汁を入れ
３０分程度おく。

れんこんは厚さ３㎜程度のいちょう切りにして軽く水にさらし、水分を切る。
にんじんは細切り。えのきは３㎝の長さにカット。

２の炊飯器に３をのせたら１のさんまの身をのせる。
生姜のすりおろし、はちみつを入れ料理酒を回しかけ炊飯器のスイッチオン。