我が家には銀杏の殻むき器がありますが、それがない方はペンチで殻むきをお願いします。

専用の殻むき器だと簡単ですが
ペンチの方は力加減を調整して
頑張ってください。

薄皮はそのままで大丈夫です。
私はチラシで作った入れ物に
殻を入れるのがマストです。

少量の油で焼き揚げします。
薄皮が剥がれてくるので
菜ばし等でつついて外します。

これは少々揚げすぎですが
油から揚げて軽く塩を振ります。
これで出来上がりです。
お酒のアテに最高です( ´ ▽ ` )