調味料を混ぜ、鶏肉になじませる。鶏肉は大きめに切ったむね肉のぶつ切りやもも肉でも可。

深めの耐熱皿に重ならないように鶏肉を並べる。

オーブンはあらかじめ200度に温め、鶏肉を入れ20～25分焼く。焦げと庫内の汚れ防止に、アルミホイルをかけてもよい。

しっとりした出来上がりが好みの場合にはアルミホイルで、しっかり覆うとよい。