トマトと牛肉のバジル炒め
torodon @cook_40089189
牛肉にトマトって意外に合います！加えてバジルの香りがとってもいいです。時間もかからないのでちょっとした1品に最適です。
このレシピの生い立ち
バジル料理のレパートリーを増やそうと色々試している時に、料理上手な友人に教えて貰いました。初めは組み合わせにビックリしましたが美味しかったので生バジルがある時はたまに作ってます。
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- 1
トマトを大きめのざく切りにする。（5cm程）牛肉は食べ易い大きさに切る。
- 2
生バジル10枚を太めの千切りに、にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ火にかけ、バターが溶けたらニンニクを加えて中火で炒める。
- 4
ニンニクの色が変わる直前くらいで牛肉を加え、中火でそのまま炒める。
- 5
牛肉に火が通ったらトマトと千切りバジルを加えて炒め、塩で味を調える。（小さじ1だと少し辛めです。味をみながら加えてくださ
- 6
い。）
- 7
トマトが少ししんなりしたくらいで火を落とし、器にもってバジルを飾ったら出来上がり。
コツ・ポイント
生バジルがない場合は乾燥バジルでも代用出来ます。
炒めた後に香りがたつくらい加えてください。
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