蓮根は３mmぐらいの厚さのいちょう切りにして、酢を入れて茹でる。(酢は分量外）

①を冷ましてから、ツナ、白ゴマ、■を入れ味を付ける。

ちぎったレタスをお皿に盛り、その上に②を盛る。

お好みで一味唐辛子をふり、出来上がりー。